Categoria: Curso de Gastronomia

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Técnicas do Sommelier será tema da próxima palestra do Curso de Gastronomia da Faculdade Batista Brasileira

Técnicas do Sommelier será tema da próxima palestra do Curso de Gastronomia da Faculdade Batista Brasileira

Você sabia que o uso do vinho na gastronomia tem aumentado? Conforme artigo publicada no site Espaço Gourmet, comida e bebida não devem ser dissociadas, uma completa a outra, e para que isso aconteça precisa haver uma sintonia e existem caminhos que podem ser conduzidos ou sugeridos por um especialista, neste caso o sommelier.   Considerando este contexto, o Curso […]

“Curiosidades sobre café” é tema de palestra do Curso de Gastronomia da Faculdade Batista Brasileira

“Curiosidades sobre café” é tema de palestra do Curso de Gastronomia da Faculdade Batista Brasileira

Conforme dados publicados pela Revista Cafeicultura, o café é um patrimônio brasileiro tão tradicional quanto o samba ou o futebol. Segundo a Associação Brasileira de Indústria de Café (ABIC), no país, 95% da população consome o produto, tanto em casa quanto em cafeterias e lanchonetes. De acordo com a Organização Internacional do Café (OIC), o Brasil é o segundo maior […]

Estudantes do curso de Gastronomia da Faculdade Batista Brasileira têm trabalhos aprovados em Congresso Internacional que acontecerá em Cáceres, na Espanha

Estudantes do curso de Gastronomia da Faculdade Batista Brasileira têm trabalhos aprovados em Congresso Internacional que acontecerá em Cáceres, na Espanha

Estudantes do curso de Gastronomia da Faculdade Batista Brasileira – FBB tiveram seus projetos aprovados no Congresso Internacional sobre Gastronomia, Sustentabilidade e Desenvolvimento CGSD 2020, que acontecerá em Cáceres, na Espanha, de 24 a 26 de setembro, promovido pela Universidade de Extremadura.   O evento tem como tema “Enfrentando a Emergência Sanitária Global Produzida pela Evolução do Covid-19” com o […]

Facudade Batista Brasileira promove 1ª Jornada Gastronômica Universitária

Facudade Batista Brasileira promove 1ª Jornada Gastronômica Universitária

Gastronomia não é só comida, é também cultura, técnica e antropologia. Pensando nisso e seguindo as tendências de eventos transmitidos via streaming que a Faculdade Batista Brasileira – FBB, promove de forma gratuita e aberta ao público a 1ª Jornada Gastronômica Universitária. O evento que acontece de 04 a 14 de agosto, contempla palestras e cursos nos mais diversos segmentos […]

Lili Almeida e Ana Zambelli participantes da 1ª e 2ª edições do programa Mestre do Sabor participam de Webinar de Gastronomia

Lili Almeida e Ana Zambelli participantes da 1ª e 2ª edições do programa Mestre do Sabor participam de Webinar de Gastronomia

A Faculdade Batista Brasileira – FBB promove webinar sobre “O papel da mulher no mercado de trabalho gastronômico”. O evento conta com a participação de Ana Zambelli, finalista da 2ª edição do reality Mestre do Sabor e a baiana Lili Almeida, ex-participante da 1ª edição do programa. O evento será mediado pelo coordenador do curso de Gastronomia, o Chef Bruno […]

Faculdade Batista Brasileira promove Workshop on-line de Confeitaria: Faça e Venda com o Master Cake Designer Pedro Saulo

Faculdade Batista Brasileira promove Workshop on-line de Confeitaria: Faça e Venda com o Master Cake Designer Pedro Saulo

A Faculdade Batista Brasileira – FBB realizará na próxima quarta-feira dia 22/07 às 13h, um Workshop on-line de Confeitaria – Faça e Venda. Durante o workshop os participantes terão a oportunidade de aprender a prepararem deliciosos e lucrativos doces como Alfajore, Brownie e Palha Italiana. O evento será gratuito e aberto ao público mediante inscrição: https://doity.com.br/workshop-gratuito-de-confeitaria-on-line.   O curso será […]

Curso de Gastronomia promove Live sobre “O uso do Chocolate na Confeitaria” com os Chefs Thiago Sá e Bruno Tupinambá

Curso de Gastronomia promove Live sobre “O uso do Chocolate na Confeitaria” com os Chefs Thiago Sá e Bruno Tupinambá

Se você é confeiteiro(a) amador ou profissional, não pode perder esse bate-papo com estes dois profissionais da gastronomia soteropolitana. Chocolate é tudo de bom e todo mundo adora, mas ainda é um grande tabu na confeitaria e gastronomia.   A live com o Chef Pâtissier Thiago Sá, proprietário da “Confeitaria Thiago Sá” na Pituba, é aberta ao público e acontece […]

A importância do aproveitamento integral dos alimentos durante o isolamento social

A importância do aproveitamento integral dos alimentos durante o isolamento social

Confiram a receita de um delicioso filé a parmegiana utilizando cascas de bananas, preparadas pelos estudantes do curso de Gastronomia da Faculdade Batista Brasileira   O aproveitamento integral dos alimentos é um método utilizado para que se possa aproveitar os alimentos em sua totalidade. O objetivo é, além de diminuir o desperdício, contribuir para um mundo mais sustentável e obter […]

Cerimônia de premiação do ENCHEFS BAHIA 2019 acontece nesta quinta-feira (19) na Faculdade Batista Brasileira

Cerimônia de premiação do ENCHEFS BAHIA 2019 acontece nesta quinta-feira (19) na Faculdade Batista Brasileira

[vc_row][vc_column][vc_column_text]A cerimônia de premiação do ENCHEFS BA 2019 acontece nesta quinta-feira (19) na Faculdade Batista Brasileira (FBB). Neste dia, ocorrerá o tão esperado resultado do Concurso ENCHEFS BAHIA das categorias Profissional e Estudantil, que aconteceu nos dias 16 e 17/12 na cozinha técnica do curso de gastronomia da FBB. O Concurso que teve dez candidatos em cada categoria, contou com […]

A Chef Patrícia Andrade especialista em Charcutaria ministra aula conceito para alunos do 4º semestre de Gastronomia

A Chef Patrícia Andrade especialista em Charcutaria ministra aula conceito para alunos do 4º semestre de Gastronomia

[vc_row][vc_column][vc_column_text]A Chef Patrícia Alves ministrou no dia 25/11 aula conceito de charcutaria na Faculdade Batista Brasileira (FBB), a atividade de culminância da disciplina Eventos foi planejada e organizada pelos estudantes do 4º semestre do curso Gastronomia da Faculdade. “A atividade teve como objetivo desenvolver competências técnicas no que tange a organização de eventos envolvendo a interdisciplinaridade e interculturalidade da Gastronomia”. […]

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